マヨネーズもどき

マヨネーズとの付き合い方

食生活の改善に伴って、油脂類の質や食品添加物が気になりだした私。元々マヨネーズは大好きですが、市販のマヨネーズはトランス脂肪酸がたっぷりだと知り、敬遠しがちになりました。

とはいえ、絶対に市販のマヨネーズは食べない！と決めているわけではなく、市販のお弁当に付属のものや、外食ではマヨネーズを食べています。だって、マヨネーズありきの味付けになっているわけで、なかったら味気ないじゃないですか。「頑張らない！無理しない！」が私のモットーなので、それはそれで割り切っています。

そんな私が、自炊のときくらいはちょっと気をつけてみようかな～と思い、あみだしたマヨネーズもどきのレシピをご紹介します。

マヨネーズもどきの作り方

量は適当に調整してください。（←雑くてスミマセン…）

お酢やオイルはお好みのもので良いと思います。白ワインビネガーとオリーブオイルの組み合わせも美味しいですし、「そんなもの家にないよ～」ということであれば、米酢や穀物酢でも十分です。

私は岩塩を細かく挽いて使っていますが、市販のハーブソルトでも美味しいです。酸味の強いヨーグルトをお使いの場合は、少しだけ甘味料（もちろん糖類ゼロをチョイス）をプラスすると良いかもしれません。

ドレッシングのようにシャバシャバした液状がお好みでしたら、ヨーグルトは水を切らずに使うのもアリです。